SLR2A Consulting accompagne territoires, filières et acteurs de l’alimentaire vers des systèmes durables et ancrés localement. Forts de 25 ans d’expertise, nous coconstruisons des stratégies et des projets réalistes, mêlant agro-transformation artisanale, circuits de proximité, économie locale et résilience alimentaire.

SLR2A Consulting mobilise une connaissance approfondie des écosystèmes alimentaires et des dynamiques territoriales pour accompagner les acteurs publics et privés. Notre expertise porte sur l’analyse des besoins locaux, l’animation de démarches collaboratives, la structuration d’initiatives alimentaires durables, et le pilotage de projets en lien avec les enjeux sociaux, économiques et environnementaux des territoires.

Etudes & stratégies : 

• Réalisation d’états des lieux, diagnostics et études des filières alimentaires et des acteurs de la chaine de valeur.
• Accompagnement dans la modélisation et la mise en œuvre de stratégies alimentaires et projets à différentes échelles territoriales? qui débouchent sur des plans d’actions opérationnels.

Accompagnement des acteurs de l’alimentaire (agro-transformateurs, porteurs de projets, filières, organisations professionnelles, coopératives, groupements de producteurs et d’agro-transformateurs, chambres consulaires…) :

• Evaluation de projets
• Structuration et accompagnement de projets pour les TPE/PME
• Conception et animation de dispositifs de formation sur les techniques métiers pour l’agro transformation artisanale (boulanger, traiteur…) par l’intermédiaire d’un réseau d’experts métiers
• Animation de collectifs sur des problématiques liées à leur activité ( exemples : valorisation des co-produits, formation…)

la singularité de SLR2A Consulting, la structuration des filières via l’agro-transformation artisanale, fait que de nombreux sujets tels sont traités avec de multiples partenaires :

• Diagnostic de filières alimentaires (produits de première nécessité et export) de la région d’Itasy à Madagascar afin de définir les stratégies d’accompagnement des producteurs et artisans ;

• Accompagnement des filières alimentaires artisanales et des TPE/PME dans leur structuration, la valorisation de leurs savoir-faire et l’adaptation de leurs modèles économiques via des diagnostics et actions de terrain, pour le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat ;

• Etude de faisabilité et de marché pour la création de micro unités de primo-transformation de fruits & légumes pour l’Economie Sociale et Solidaire en Guyane

• Etude de faisabilité et accompagnement au projet pour la création d’une école internationale de pâtisserie à Tunis. Etude de marché, modélisation des plateaux techniques et création des référentiels de formation ;

• Accompagnement des épiceries sociales et solidaires de Guyane dans la transmission des savoirs culinaires de base à destination des bénéficiaires d’aide alimentaire pour TY DEGRA ;

• Accompagnement de complexes hôteliers de Djerba à la réduction des food cost et le repositionnement de l’offre.